Hotel en san cristobal de las casas

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DURABILITÉ

La première loi de la durabilité est que tout est lié à tout le reste

La durabilité chez Casa Lum

Nous comprenons l’importance de prendre soin de l’environnement

Chez Casa Lum, la responsabilité sociale et l’hospitalité durable sont deux concepts sans lesquels nous ne pourrions pas fonctionner. Nos efforts et notre travail quotidien se concentrent sur le développement intégral de la communauté que nous habitons, en minimisant l’impact environnemental, en contribuant à l’économie locale et en donnant l’exemple d’un leadership positif.

Le restaurant Casa Lum est dédié à la cuisine contemporaine avec une touche régionale, complétée par un vaste menu de boissons et de vins.

Politique socio-environnementale

Chez Casa Lum, nous nous sommes engagés pour la planète et en particulier pour notre environnement, pour gouverner nos actions de manière responsable dans l’utilisation des ressources dans le but de minimiser et d’atténuer l’impact de nos opérations sur l’environnement, en promouvant le développement social et économique.

Casa Lum s’est imposé comme un établissement leader dans la région pour ses performances en matière de durabilité, obtenant la certification Platinum Earthcheck.

Notre vision à long terme nous engage non seulement à respecter la législation actuelle, mais à rester ouverts dans les processus visant à améliorer notre performance sur la base d’un plan d’action de durabilité et d’évaluations annuelles de référence.

Responsabilité d’enterprise

Nous nous efforçons d’être des leaders de l’hospitalité durable à travers trois piliers

 

Justice sociale

Nous fournissons des moyens pour le développement professionnel et personnel de nos collaborateurs.

Nous promouvons des projets qui font exploser le développement durable de la ville.

Nous contribuons à préserver l’héritage historique de la ville, en sauvant et en restaurant un bâtiment du 19e siècle

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Conscience environnementale

Nous guidons le fonctionnement de l’hôtel vers l’utilisation et la consommation efficaces d’eau et d’énergie grâce à des stratégies et des systèmes d’exploitation spécifiques intégrés à la propriété.

Nous minimisons notre potentiel de production de déchets solides, en plus de pratiquer une bonne gestion et l’élimination finale.

Nous concentrons nos actions sur la réduction des émissions de dioxyde de carbone que nous générons.

Nous promouvons chez nos visiteurs et collaborateurs la culture de la conservation et de la préservation de l’environnement.

Développement économique


Chez Casa Lum, nous identifions les sources qui génèrent des déchets solides, ainsi que des mesures efficaces pour leur collecte, leur séparation, leur recyclage et leur élimination finale.


Nous promouvons le commerce équitable en achetant des produits fabriqués dans ce cadre et nous collaborons à la diffusion de ces initiatives au sein de notre communauté.

Nous sommes un hôtel-boutique axé sur la durabilité dont le modèle commercial est innovant dans le secteur du tourisme.

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Durabilité de la propriét

L’éclairage Casa Lum a été conçu conformément à la norme américaine ANSI / ASHRAE / IESNA 90. 1-2007, NORME ÉNERGÉTIQUE POUR LES BÂTIMENTS, basée sur la certification LEED V.3.

95% des bois qui ont été acquis lors du processus de rénovation ont la certification FSC car ils proviennent de forêts qui sont assurées de la conservation.

Le restaurant Casa Lum est dédié à la cuisine contemporaine avec une touche régionale, complétée par un vaste menu de boissons et de vins

Performance économique

Nous utilisons 9 000 tuiles de bâtiments démolis, favorisant ainsi une culture de réutilisation.

Le plâtre qui recouvre les murs en adobe d’origine a été fabriqué selon la forme traditionnelle avec des matériaux naturels tels que: chaux, boue de figue de barbarie et eau.

Nous avons reconditionné et réutilisé 25 portes et fenêtres de la maison d’origine.

Rapport sur la performance environnementale

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